|
|
Broodpuddinkje Met Vanilleroom
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 sneetjes witbrood met pompienpitten(AH Biologisch), 30 g zachte roomboter(AH Biologisch), 1 vanillestokje, 3 dl slagroom(AH Biologisch), 3 dl volle melk(AH Biologisch), 4 eieren(AH Biologisch), 125 g suiker(AH Biologisch), nootmuskaat, 2 1/2 dl vanillevla(AH Biologisch).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 180?C. Langs rand van puddingvormpjes 12 rondjes snijden uit brood(rest wordt niet gebruikt). Aan 1 kant besmeren met boter, vormpjes invetten. In elke vormpje 3 broodrondjes stapelen met beboterde kant naar boven. Vanillestokjes halveren, merg eruit schrapen. In pan helft van room, melk. vanillestokje en merg langzaam aan de kook brengen. Pan van vuur nemen, vanillestokje verwijderen. Boven kom eieren breken en met suiker schuimig kloppen. Warme room scheutje voor scheutje door eieren kloppen. Mengsel in vormpjes schenken en licht bestrooien met noormuskaat. Vormjes in ovenschaal zetten en 5 minuten laten rusten. Water aan de kook brengen en in ovenschaal schenken tot halverwege zijkant vormpjes. Voorzichtig in oven plaatsen en au bain-marie, ca 30 minuten bakken tot bovenkant stevig aanvoelt. Rest van slagroom lobbig kloppen en mengen met vla. Puddinkjes uit vormpjes halen, op borden zetten, serveren met vanilleroom.
|
|
|